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冬至的由來(lái)和習(xí)俗

冬至

在漢代，冬至被視為“冬節(jié)”，政府舉行祝賀儀式，稱為“冬節(jié)”。官員們都有固定的假期，官場(chǎng)上流行“冬祭”互相祝賀的習(xí)俗。 《后漢書》里有這樣的記載：“冬至前后，君子當(dāng)安定安靜，諸官各盡其能，不聽(tīng)政務(wù)，擇吉時(shí)”。為了省事。”

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)，匈奴部落中有兩個(gè)首領(lǐng)，匈奴氏和屯氏，十分兇猛。老百姓對(duì)此十分厭惡，就用肉餡包成餛飩，取“渾”、“屯”的音，稱其為“餛飩”。他吃下仇恨，希望平息戰(zhàn)爭(zhēng)，過(guò)上和平的生活。因?yàn)轲Q飩最早是在冬至這一天做的，所以冬至這天家家戶戶都要吃餛飩。

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相傳六朝梁武帝時(shí)期，南京舊名仍為建康城。有一天，一位老人向梁帝獻(xiàn)上樹(shù)種，說(shuō)樹(shù)種是從南疆深谷采來(lái)的，匯聚了天地靈氣。如果好好照顧他們，一定會(huì)祝福梁氏的。梁帝一看，說(shuō)道：“不過(guò)是一棵柏樹(shù)而已。”他不信，就把它種在了皇宮花園里。兩三年的時(shí)間，盡管無(wú)人照料，樹(shù)還是生根發(fā)芽，枝繁葉茂。幾年后，靈氣凝聚，誕生為樹(shù)靈。

梁帝篤信佛教，大興土木，浪費(fèi)人力財(cái)力，不顧國(guó)事，專心出家，引起民間普遍哀悼。梁帝本人不吃肉，也不許百姓吃肉，也不許百姓以肉祭祀。眾神看到貢品全部都是素食，很不高興，向玉皇大帝報(bào)告說(shuō)他們不敬眾神。玉皇大帝聽(tīng)了也很不高興，就罰建康大旱三年。

樹(shù)精不忍心看百姓受苦，于是在冬至這天，化作一位名叫嬌的少女，教百姓偷偷地用面皮為衣，裹上肉，捏成各種形狀。 ，并制作食物和祭品。建康城祈雨。玉皇大帝感激他的犧牲，恢復(fù)了建康城的和平與繁榮。一時(shí)間民間廣為傳唱冬至的來(lái)歷故事簡(jiǎn)短20字，奉為神明。梁帝聽(tīng)說(shuō)了她的神通，看到了她的美貌，想納她為妃，用她的神通來(lái)統(tǒng)治天下。焦不愿，梁帝怒，殺了她，不想讓別人得著她。

焦死后，玉帝不義，立侯景造反，餓死梁帝于臺(tái)城。又封焦為仙人，掌管百姓五谷。焦真身上附著的這棵柏樹(shù)，也守護(hù)了建康城千余年，未曾因戰(zhàn)亂和戰(zhàn)亂而受損。流傳至今，稱六朝松。人們感謝她，將她發(fā)明的食物命名為餃子，在她出生時(shí)的冬至吃餃子，并在冬至祭祀自己的神靈和祖先，以示尊敬。

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冬至習(xí)俗

享受祭祀祖先的樂(lè)趣

早在東漢崔湜的《四民月令》中就有記載，說(shuō)人們要向玄明、祖尼供奉小米和羊。宋代冬至祭祖的記載增多。 《東京夢(mèng)華錄》講述冬至是京城最重要的節(jié)日。這一天，人們要穿上新衣服，準(zhǔn)備飯菜，祭拜祖先。 《老武林故事》中說(shuō)，先上餛飩。明清時(shí)期，冬至盛行祭祖活動(dòng)。嘉靖《江陰縣志》記載：“逢年過(guò)節(jié)，中堂懸掛先人遺像，舉行祭奠，儀式亦以元旦為標(biāo)準(zhǔn)。”在宗族制度盛行的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進(jìn)行。嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祭祀先于祠堂，祭祀如清明”。福建省盛行冬至祭祖的習(xí)俗。如萬(wàn)歷《簡(jiǎn)陽(yáng)縣志》云：“是日本富貴人祭祀祖先的儀式”。福建人用特制的粉祭祖。飯團(tuán)。清代人們冬至一般在家里或墳?zāi)挂约白谧寰劬拥哪戏郊漓胱嫦取Ｍǔ＃袂迕鞴?jié)和中元節(jié)一樣，人們會(huì)在家廟里祭祀祖先。

九十九消除風(fēng)寒

冬至一到，九寒天就開(kāi)始了。中國(guó)民間把冬至稱為“角九”或“數(shù)九”，即從冬至開(kāi)始，每9天分為一個(gè)“九”，總共有9個(gè)“九”。當(dāng)數(shù)量達(dá)到81天時(shí)，“九個(gè)九”就會(huì)開(kāi)花。

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，九是終極數(shù)字，是最大、數(shù)量最多、持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的概念。九個(gè)九或八十一個(gè)是“最大”的數(shù)字。中國(guó)古人認(rèn)為，冬至后的第八十一天是春天。

吃餃子

冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣。冬至節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一。它起源于漢代，盛于唐宋，延續(xù)至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“安歲”等。早在2500多年前的春秋時(shí)期，中國(guó)就已用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，確定冬季。至日。最早制定的節(jié)氣是在每年陽(yáng)歷的12月21日至23日之間。這一天是北半球全年白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。冬至這天，我國(guó)南北地區(qū)有不同的習(xí)俗。北方大部分地區(qū)吃餃子，南方吃湯圓。還有一句諺語(yǔ)：冬至吃餃子，還有有關(guān)這個(gè)節(jié)氣的詩(shī)歌和影視作品。

冬至習(xí)俗

吃餛飩

過(guò)去，老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)期，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)，匈奴部落中有匈奴和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇猛。老百姓對(duì)此十分厭惡，就用肉餡包成餛飩，取“渾”、“屯”的音，稱其為“餛飩”。他吃下仇恨，希望平息戰(zhàn)爭(zhēng)，過(guò)上和平的生活。因?yàn)轲Q飩最早是在冬至這一天做的，所以冬至這天家家戶戶都要吃餛飩。

還有一種說(shuō)法：冬至這天，京城各寺廟都有盛大的活動(dòng)。道士念經(jīng)舉案，為元始天尊慶生。道教認(rèn)為，元始天尊象征著混沌不分、道法不顯的元始天尊。因此，民間就有吃餛飩的習(xí)俗。 《燕京紀(jì)事》云：“夫餛飩形狀如雞蛋，頗似天地之亂，故冬至?xí)r食之。”其實(shí)“餛飩”與“亂”諧音，所以人們就會(huì)引申吃餛飩的想法。打破混亂，開(kāi)辟世界。后人不再解釋其原意，只流傳“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，簡(jiǎn)單地將其視為時(shí)令飲食。

喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習(xí)俗相傳始于漢代。相傳漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉。他覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，民間就形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們?cè)诙吝@天吃羊肉和各種營(yíng)養(yǎng)食品，以求來(lái)年有個(gè)好兆頭。在山東省滕州地區(qū)，這一天被稱為伏雨。節(jié)日前，要給長(zhǎng)輩送羊肉等禮物。藤上家家戶戶都喝羊肉湯，這對(duì)個(gè)人、長(zhǎng)輩、家庭都是吉兆。

吃湯圓

吃湯圓在明清時(shí)期已有習(xí)俗。冬至這天，要“包湯圓”或“包湯圓”。這些在史料中也有正式記載，稱為“冬至?xí)r，將湯圓做成湯圓，稱為湯圓”。包完粽子后，要祭祀神靈、祖先，然后全家一起吃粽子，這就是所謂的“增歲”。因此，冬至吃湯圓是自古以來(lái)的傳統(tǒng)。

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其流行于江南。 “湯圓”是冬至期間必備的食物。這是一種用糯米粉制成的圓形甜點(diǎn)。 “元”是“團(tuán)圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓，又稱“冬至團(tuán)”。民間有“吃湯圓讓人老一歲”的說(shuō)法。

冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祀祖先，也可以用來(lái)與親友互贈(zèng)禮物。以前，上海人最講究吃湯圓。古人有詩(shī)云：“家家舂米做湯圓，知明冬至”。 “元”是“團(tuán)圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓象征著家庭和睦、吉祥如意。

另一種解釋是冬至是一年中最長(zhǎng)的夜晚。冬至這天，天還沒(méi)亮，婦女們就起床生火煮湯圓。他們先祭天拜祖，然后全家人圍坐在一起吃湯圓。因此，冬至吃湯圓不僅意味著太陽(yáng)（日光）逐漸回來(lái)，而且還代表著和諧的意義。現(xiàn)代人更愿意將其視為完美的象征。

冬至習(xí)俗與飲食

吃紅豆和糯米

江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家人聚在一起吃紅豆糯米的習(xí)俗。相傳，共工家族有一個(gè)無(wú)才之輩，作孽多端，在冬至那天死去。死后化作瘟疫鬼繼續(xù)禍害百姓。然而這種瘟鬼最怕紅豆，所以人們?cè)诙吝@一天煮食紅豆飯，以避瘟鬼，預(yù)防災(zāi)難和疾病。

紅小豆與糯米的比例為1:2.5。將紅小豆放入燒開(kāi)水的鍋中（紅小豆與水的比例約為1：5）。煮至熟即可取出。另外，將糯米洗凈，放入煮好的小豆湯中浸泡一夜。第二天，將糯米和紅豆混合均勻，上籠蒸40分鐘左右，即可食用。

老一輩的長(zhǎng)沙人都知道冬至這天必須吃糯米。糯米味甘，性溫。可滋補(bǔ)人體正氣。吃完之后，會(huì)感覺(jué)全身發(fā)熱。它可以御寒、滋補(bǔ)。最適合冬天食用。

如果能用黑糯米就更好了。黑糯米可以幫助媽媽滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的體質(zhì)虛弱，增加乳汁，給寶寶哺乳。這道菜的糯米香噴噴，臘肉油而不膩，紅豆和花生一起燉，味道鮮美。如果想吃得更健康，可以減少培根的比例，多添加豆類和谷物。

冬酒

冬釀酒原稱東陽(yáng)酒，因冬至后陽(yáng)氣上升而得名。按照農(nóng)歷來(lái)說(shuō)，冬至是一年中最重要的節(jié)氣，因?yàn)檫@一天之后，陽(yáng)氣上升，一切都開(kāi)始慢慢恢復(fù)。直到近年，商人們才從《五舍》中發(fā)現(xiàn)了“冬釀”二字“冬酒以十月白色著稱，請(qǐng)看屋檐掛柴，說(shuō)到酒就論風(fēng)味。我不知道”。不像圓肚臍，只有尖端。”這就是為什么它被稱為冬酒。

冬至節(jié)

冬至節(jié)起源于漢代，盛于唐宋，至今仍在沿用。 《清嘉錄》甚至說(shuō)“冬至大如過(guò)年”。由此可見(jiàn)古人對(duì)冬至的重視。人們相信冬至是陰陽(yáng)的自然轉(zhuǎn)化，是上天的賜福。在漢代，冬至被視為“冬節(jié)”，政府要舉行慶賀儀式，稱為“河?xùn)|”，并例行放假。 《后漢書》里有這樣的記載：“冬至前后，君子安定，留百官主事，不聽(tīng)政事，擇吉時(shí)省事。”因此網(wǎng)校頭條，這一天，朝廷放假休息冬至的來(lái)歷故事簡(jiǎn)短20字，軍隊(duì)待命，邊境要塞撤退，商旅關(guān)閉。親朋好友互贈(zèng)美味，互相拜訪，幸福地度過(guò)一個(gè)“安寧”的節(jié)日。

唐宋時(shí)期，冬至是祭天祭祖的日子。這一天，皇帝要下鄉(xiāng)舉行祭天儀式，人們也會(huì)在這一天祭拜父母、長(zhǎng)輩。如今，有些地方仍然慶祝冬至。